Cili Jeruk Senang

Hari ni nak kongsi cara buat cili jeruk. Akak2 mesti suka kan? Adik2 pun suka juga ye tak? Akak bagi resepi senang2 je sebab akak pun idok le berapa pandai memasak. kalau nak resepi2 yang meletop bolehlah pergi blog masakan otai2 ye hehehe...

Bahan2
10 tangkai cili hijau
1 1/2 cawan cuka makan
3-4 sudu besar gula pasir
1/2 sudu teh garam

Cara buat

Mula2 basuh cili, kemudian potong. Celur dalam air panas anggaran 20 saat. Jangan lama2 nanti lembik jadi bubur pulak. Lepas tu tos cili sampai betul2 kering. Isi dalam botol kaca. Padatkan isinya.

Campurkan garam, gula dan cuka. Kacau sampai larut. Tuang dalam botol tadi sampai penuh. Tututp botol rapat2 dan letak botol dalam almari. Letak tempat gelap supaya cepat proses menjeruk cili. Lepas 4-5 jam dah boleh makan dah cili tu. Biasanya lepas 4-5 jam cili tu berubah warna maknanya dah boleh ngap hehehe..

Sedapnya makan dengan mee goreng. Makan dengan kuey teow sup pun sedap. Kalau nak tahan lebih lama simpan dalam peti sejuk.

Sandwich sadin

Hari ni nak bagi resepi..eh resepi ke? Senang sangat kot hehehe... Jom buat sandwich

Bahan

Beberapa keping roti wholemeal / putih
1 senduk cili kisar
1 tin sardin
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
Halia sebesar ibu jari
Daun salad
timun
tomato

Cara buat
Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan cili kering sampai garing. Masukkan sadin yang telah dihancurkan. Siap dah inti.

Sapukan inti pada roti. Kalau nak sapu mayonis dulu pun sedap. Susun selang seli dengan salad, timun dan tomato. Settle jom makan.

Nasi Goreng je..

Orang kata nak jadi isteri kena pandai masak. Maklumlah nak memikat hati kenalah pikat perutnya dulu. Tapi kalau dah memang tak pandai nak buat apa lagi kan? Kalau dah suka tak kan sebab tak pandai masak terus benci kot..hish. Suami macam ni memang mintak di ketuk kepalanya pakai sudip "Awak nak cari isteri ke orang gaji?" Normal lah baru2 kawin tak pandai masak, lama2 esok pandailah kannn...hehehe..

Hari ni akak nak bagi resepi memikat suami ecehhh...Paling senang dibuat untuk adik2 yang baru2 nak belajar memasak. Jom masak Nasi goreng..

Bahan2
semangkuk nasi
10 biji cili api (nak pedas letak la lebih2)
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
segenggam ikan bilis
1 biji telur
sedikit kacang panjang dipotong halus

Cara2
Seeloknya nasi dimasak awal2 sebab bila sejuk nasi tu nampak sebutir-sebutir cantik je tak la lembik semacam. Contoh nak buat sarapan, masaklah nasi tu sebelah malam.

Ikan bilis tu separuh goreng garing, separuh lagi kisar dengan bawang merah, bawang putih dan cili api. Kalau tumbuk guna lesung lagi syok tau. Jangan lupa letak garam sikit.

Panaskan minyak, tumis bahan kisar sampai naik bau. Masukkan nasi dan kacau rata. Lepastu buat lubang kat tengah2 kuali dan pecahkan telur. Kaup nasi biar sekejap. Gaul sampai rata. Taburkan kacang panjang. Jangan lupa rasa. Nanti rupa cantik rasa tawar sedih la orang yang nak makan. Tambah la apa yang korang suka nak bagi sedap. Akak suka ikan bilis goreng jadi sebelum tutup api akak tabur la sikit bilis goreng. Kalu nak letak tepi pun boleh. Siap dah. senang kan. Kalau susah juga tak tahu la akak nak kata dik oi hahaha..

Nasi goreng ni kira pelajaran asas la bagi akak masa mula2 belajar masak. Teringat zaman student pulak. Bahan2 nasi goreng ni kita boleh ubah ikut selera masing2. Nak letak ketam, fishball, sosej waima nak letak lamb chop sekalipun takde masalah. Nasi goreng yang best pada akak, nasinya berderai lepastu rasa pedas tak ingat fuhh...layan

 

Roti Pita Ayam Blackpepper

5 keping roti pita wholemeal
200gm dada ayam dihiris nipis
1 tin cendawan butang
salad
timun
tomato
mayonis

Sos
2 sb butter
2 sb lada hitam kasar
4 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
kicap pekat
2 kiub stok tulang lembu (kalau buat sendiri lagi best)
tepung gandum (agak-agak)

Cara masak
 Mula-mula buat sos dulu. Cairkan butter. Masukkan tepung sikit2 sampai jadi macam adunan kuih tart. ketepikan.

Tumiskan bawang putih, bawang besar dan lada hitam. masukkan air. Bila mendidih masukkan kiub dan kicap pekat. Kuantiti kicap tu agak-agak la ye. Cuma nak bagi warna gelap (brown) pada sos tu. lepas tu boleh la msukkan adunan tepung untuk tujuan nak pekatkan sos. Kalau malas guna tepung jagung  pun boleh, tak ada dosa pun heh.

Bila dah puas hati dengan tahap kepekatan masukkan isi ayam dan cendawan. Perlahankan api. Kacau selalu.sampai ayam masak.

Makan buah dulu..ikut sunnah

Untuk hidangkan roti ni senang je. mula-mula panaskan roti sekejap atas pan. Tak payah letak minyak atau butter ok. potong dua roti pita. Kalau tak nak potong pun boleh tapi besarlah saiz nak makan tu. Roti pita ni biasanya dah siap ada potongan ditengah untuk kita isi inti. Cuma sapu sedikit mayonis pada roti kemudian susunkan salad, timun dan tomato, lepas tu letak ayam blackpepper. Siap dah boleh terus makan. 

kalau rasa nak grill isi ayam tu boleh je. Jangan masukkan dalam kuah. Grill isi ayam lepas tu potong nipis, susun dengan sayur2 tadi kemudian curah sos cendawan dengan lada hitam. Nak goreng pun boleh. Pendek kata macam-macam cara boleh dibuat. Tak nak blackpepper gantilah sos apa2 yang korang suka. Tekak kita kan tak sama. Asalkan kenyang sudah. Buat sendiri dah tentu Halal Toyyiban..

Enjoy you meal!

Ayam Masak Lomak Cili Api

 


As Salam

Nampak sedap kan. Heh puji diri sendiri pula. Lama tak menempek resepi. Punya la pemalas huh..

Sebenarnya tak ada idea nak masak camni, tak rancang pun tapi tulah kan benda tak rancang la jadi best..surprise gitu hehe..

Dah lama nak masak lemak cili api style nogori yang membako lidah tapi xpernah jadi. Selama ni punyalah ikut resepi tapi hasilnya membako hati dan perasaan den aje. Kali main campak2 nah tu dia kebabom. Rupa memang tak lawa tapi aku nampak lawa je sebab sedap hahaha..ni resepi dia

Setengah ekor ayam
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 batang serai
Segenggam cili api
Halia sebesar ibu jari
Kunyit sebesar ibu jari (nak pakai serbuk pun ok)
Setengah kotak kecil santan ayam brand
Asam keping

Cara-cara
Lumur ayam dengan garam dan kunyit lepas tu goreng separuh masak.

Kisar bawang merah, bawang putih, halia, serai,kunyit sampai lumat.

Panaskan 1 sudu besar minyak masak. Tumis bahan kisar sampai garing. Masukkan air. Masukkan asam keping. Bila didih letak bahan perasa sikit karang tawar plak. Lepas tu masukkan ayam. Kacau. Masukkan santan. Kacau terus tak mau pecah minyak.

Kalau dah cukup rasa tutup api. Siap.

Ikut style nogori tak letak bawang langsung. Pastu tak tumis cuma didihkan dengan air je. Kalau nak lagi tajam rasa lemak berkrim boleh letak lengkuas memang sedap lah.