Ayam Masak Lomak Cili Api

 


As Salam

Nampak sedap kan. Heh puji diri sendiri pula. Lama tak menempek resepi. Punya la pemalas huh..

Sebenarnya tak ada idea nak masak camni, tak rancang pun tapi tulah kan benda tak rancang la jadi best..surprise gitu hehe..

Dah lama nak masak lemak cili api style nogori yang membako lidah tapi xpernah jadi. Selama ni punyalah ikut resepi tapi hasilnya membako hati dan perasaan den aje. Kali main campak2 nah tu dia kebabom. Rupa memang tak lawa tapi aku nampak lawa je sebab sedap hahaha..ni resepi dia

Setengah ekor ayam
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 batang serai
Segenggam cili api
Halia sebesar ibu jari
Kunyit sebesar ibu jari (nak pakai serbuk pun ok)
Setengah kotak kecil santan ayam brand
Asam keping

Cara-cara
Lumur ayam dengan garam dan kunyit lepas tu goreng separuh masak.

Kisar bawang merah, bawang putih, halia, serai,kunyit sampai lumat.

Panaskan 1 sudu besar minyak masak. Tumis bahan kisar sampai garing. Masukkan air. Masukkan asam keping. Bila didih letak bahan perasa sikit karang tawar plak. Lepas tu masukkan ayam. Kacau. Masukkan santan. Kacau terus tak mau pecah minyak.

Kalau dah cukup rasa tutup api. Siap.

Ikut style nogori tak letak bawang langsung. Pastu tak tumis cuma didihkan dengan air je. Kalau nak lagi tajam rasa lemak berkrim boleh letak lengkuas memang sedap lah.